Valkosipulisilakat

500 g silakkafileitä
5 dl vettä
1 dl etikkaa
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa
kastike:
2 prk (á 120g ) smetanaa
¼ dl etikkaa
¾ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl valkopippuria
1 tl suolaa
3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
koristeeksi 1 nippu tilliä hienonnettuna
Liota fileitä yön yli liemessä, kunnes niiden liha on kokonaan valkoista. Halkaise fileet halutessasi kahtia. Valuta fileet hyvin. Sekoita maustekastikkeen ainekset ja anna fileiden maustua kastikkeessa vähintään vuorokausi. Koristele hienonnetulla tillillä


Edelliselle sivulle! Etusivulle!