Suutarinlohi tuoreista silakkafileistä

500g silakkafileitä
1 rkl suolaa
1 sipuli
1 laakerinlehti
20 kokon. maustepippuria
Liemi:
1 dl etikkaa
2 dl vettä
½ dl sokeria

Ripottele suola fileille ja anna suolautua n.12 tuntia painon alla. Kääri fileet rullalle ja lado tölkin pohjalle. Levitä päälle murskatut pippurit ja hienonnettu sipuli. Sekoita liemen aineksia kunnes sokeri on sulanut. Kaada liemi fileille. Anna maustua 2 vrk. Säilyy noin viikon verran


Edelliselle sivulle! Etusivulle!