Silakkalaatikko

6 - 7 perunaa
1 iso sipuli
250 g tuoreita silakoita (n. 10 kpl)
10 maustepippuria
1 tl suolaa
100 g savupekonia (Amerikan pekonia)

Munamaito:
2 munaa
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa

1. Perkaa silakat fileiksi.
2. Kuori perunat ja sipuli.
3. Leikkaa perunat viipaleiksi ja hienonna sipuli.
4. Lado kolmasosa perunaviipaleista voideltuun uunivuokaan. Leikkaa saksilla puolet silakoista perunoiden päälle. Ripottele filepaloille puoli teelusikallista suolaa sekä 5 pippuria ja puolet sipulisilpusta.
5. Lado puolet jäljellä olevista perunaviipaleista sipulin päälle. Tee lopuista silakoista, suolasta, pippurista ja sipulista samanlainen kerros kuin edellä.
6. Levitä pinnalle loput perunaviipaleet ja suikaloitu savupekoni.
7. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää maito ja suola. Kun suola on liuennut, kaada munamaito uunivuokaan.
8. Paista silakkalaatikkoa 200 asteen uuninlämmössä noin 45 minuuttia. Vähennä lämpöä 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!