Omenainen savusilakkakastike pastalle

(4:lle)

800 g savusilakoita (noin 400 g perattuna)
3 rkl voita tai öljyä
1 rkl fariinisokeria
2 tl currya
1 sipuli
1 omena
5 dl kalalientä (josta osa voi olla valkoviiniä)
noin 2 rkl Maizena suurustetta vaaleille kastikkeille
1 dl kermaa
3 rkl tuoretta korianteria tai ruohosipulia

Perkaa savusilakat. Kuori ja silppua sipuli, kuutioi omena. Sulata voi paistokasarissa ja kääntele siinä currya ja fariinisokeria hetken aikaa. Lisää sipulisilppu sekä omenakuutiot ja sekoittele parin minuutin ajan. Sekoita joukkoon kalaliemi ja viini. Suurusta kastike. Lisää kermatilkka ja silppua joukkoon korianteri. Kääntele varovasti joukkoon peratut savusilakat ja anna lämmetä.
Tarjoa keitetyn pastan ja salaatin kera.
Vinkki!
Lopun kastikkeen voi levittää ruisleiville, ripotella päälle juustoraastetta ja kuorruttaa nopeasti kuumassa uunissa pikkulämpimäksi.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!