Possua merimiehen tapaan

laktoositon

n. 600 g porsaan sisäfileetä
2-3 sipulia
2 rkl öljyä
10-12 perunaa (n. 1 kg)
1 1/2 tl suolaa
1 tl timjamia
15 maustepippuria
2 laakerinlehteä
1-2 dl vettä
1 plo olutta
Pinnalle:
1/2 -1 dl hienonnettua persiljaa

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, samoin perunat. Leikkaa porsaanfilee noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Ruskista possuviipaleet molemmin puolin kuumassa pannussa tilkassa öljyä. Kiehauta sen jälkeen pannussa sipulit pehmeiksi. Lado pataan kerroksittain ainekset niin, että pohjalle ja päällimmäiseksi tulee perunakerros. Ripottele väliin suolaa ja timjamia. Lisää myös maustepippurit ja laakerinlehdet. Kaada pataan tilkka vettä ja olut. Hauduta pataa liedellä kannen alla noin 1/2 tuntia, kunnes perunat ja liha ovat kypsiä. Hienonna pinnalle runsaasti persiljaa. Tarjoa valmis ruoka padasta. Lisäkkeeksi sopivat etikkakurkut ja -punajuuret sekä juuresraaste.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!