Pekoni-paprikasilakat uunissa

500 g silakkafileitä
1 ps Amerikan pekonia
1 punainen paprika
1 sipuli tai pala purjoa
1 tl suolaa tai yrttisuolaa
(Silakoiden sisään silputtua tilliä tai tillin ja timjamin sekoitusta)

Suikaloi pekoni, kuutioi paprika ja silppua sipuli. Kiehauta pekonisilppu kuumalla pannulla, vähennä lämpöä ja lisää pannuun paprika- ja sipulisilput. Kypsennä viitisen minuuttia. Mausta varovasti suolalla. Lado silakat vuokaan. Jos haluat silakoille vahvemman maun, levitä fileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin ja ripottele päälle tilliä ja timjamia, vähän suolaakin. Kaada fileet takaisin kalan muotoon ja lado uunivuokaan. Levitä sipuli-paprika-pekoniseos kalojen päälle ja ripsauta pinnalle vielä hiukan suolaa, ellet maustanut kaloja sisältä. Uunissa 200 astetta n.½ tuntia.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!