Maksaa sinappikastikkeessa

2 pientä sipulia
2 rkl öljyä tai margariinia
400g naudan maksaa
2½ rkl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 mm valkopippuria
2 dl vettä
½ dl kuohukermaa
3/4 rkl sinappia
Paistamiseen: rasvaa
Pinnalle: ruohosipulia tai persiljaa

Kuori sipulit, leikkaa viipaleiksi ja pehmennä viipaleet kattilassa kuumassa rasvassa käännellen. Nosta kattila liedeltä. Irrota maksasta kalvo ja leikkaa maksa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita lautasella vehnäjauhot ja mausteet ja kääntele maksaviipaleet siinä. Ruskista maksaviipaleet kevyesti kuumassa rasvassa paistinpannussa ja siirrä kattilaan sipulien joukkoon. Lisää vesi, kerma ja sinappi. Keitä hiljalleeen 10 min. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai soijakastiketta. Ripottele pinnalle hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa


Edelliselle sivulle! Etusivulle!