Lammaskaali

500-600g lampaanlihaa
3 rkl öljyä
2 tl suolaa
1 keräkaali
2 sipulia
2-3 porkkanaa
10 maustepippuria
75 g margariinia
1 dl vettä
hienonnettua meiramia
ruohosipulia tai muutama sipulin varsi

Ruskista annospaloiksi leikatut lampaanlihapalat padan pohjalla öljyssä. Lisää suola ja suikaloitu kaali, hienonnettu sipuli ja viipaloidut porkkanat. Sekoita pataa hyvin ja lisää maustepippurit, rasva ja vesi. Hauduta kannen alla kypsäksi ja mausta lopullisesti vasta valmiina. Kypsyminen kestää noin 40-60 minuuttia, mutta monen mielestä kaali on sitä parempaa, mitä pitempään se hautuu. Tarjoa kaalin kanssa tomaatteja ja tummaa leipää.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!