Pehmeä kotijuusto

2 l. täysmaitoa
3 prk ( a 2 dl ) kermaviiliä
3 kananmunaa
1½ tl suolaa
2-3 rkl ruohosipulia

Kuumenna maito lähes kiehuvaksi, mutta älä anna kiehua. Sekoita munat ja kermaviili. Kaada seos maidon joukkoon. Anna juustomassan kokoontua lämpimässä paikassa kannen alla tunnin verran. Kerää juustomassa reikäkauhalla sideharsolla vuorattuun muottiin tai siivilään. Ripottele väliin suolaa ja hienonnettua ruohosipulia. Anna jäähtyä kylmässä pieni paino päällä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!