Muna-pekonisalaatti

4 kovaksi keitettyä munaa
n.100g pekonia
1 ruukkusalaatti tai jääsalaattia
4 tomaattia
2 maustekurkkua

Kastike:
¼ dl punaviinietikkaa
½ dl ruokaöljyä
1 tl sinappia
½ maustemitallista suolaa
½ maustemitallista sokeria
½ maustemitallista mustapippuria

- Vatkaa kastikkeen ainekset sekaisin ja nosta kylmään maustumaan. Levitä pekonit kylmälle paistinpannulle ja siirrä levylle. Kuumenna hitaasti, jotta rasva irtoaa. Käännä, anna kypsyä vielä hetki. Valuta pekoniviipaleet talouspaperin päällä. Kuori munat ja leikkaa pitkittäin viipaleiksi munaleikkurilla. Huuhtele ja valuta salaatit. Revi salaatit lautaselle ”pediksi”. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa maustekurkut hieman vinosti viipaleiksi. Lado viipaloidut kasvikset ja munaviipaleet vuorotellen limittäin salaattipedille riveiksi. Suikaloi jäähtyneet pekonit ja ripottele ne muiden ainesten päälle. Vatkaa kastike vielä sekaisin ja kostuta sillä salaattiainekset.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!