Balsamico-silakat

400 g silakkafileitä
Liemi:
1-2 rkl balsamietikkaa
1 rkl valko- tai punaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 dl kuivaa valkoviiniä
1/2 tl suolaa
(1 valkosipulin kynsi)
1 tl murskattua valko- tai mustapippuria
1/2 dl ruokaöljyä
pari teelusikkaa kylmää vettä

Irrota fileistä nahat. Sekoita liemi ja tarkista maku. Vatkaa ainekset sekaisin tehokkaasti ja lisää lopuksi vesi.
Sekoita kastike silakkafileiden joukkoon ja anna maustua viileässä pari tuntia tai pitempään.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!