Yrttiset kalapullat

(4 hengelle)

600 g kalafilettä (ahven tai siika)
Täyte:
ruohosipulia, tilliä, kirveliä, basilikaa
1 tl mineraalisuolaa
2 rkl öljyä
Kypsennykseen:
1 1/2 l vähäsuolaista kalalientä

Laita kalafileet työlaudalle. Sekoita hienonnetut yrtit, mineraalisuola ja öljy. Levitä seosta fileille ja kääri ne rullalle, sulje hammastikulla. Kiehauta kalaliemi laakeassa kattilassa ja laita kalarullat kiehuvaan liemeen. Laita kansi päälle ja nosta kattila pois liedeltä. Kalat kypsyvät jäähtyvässä liemessä noin 15 minuutissa. Nosta rullat reikäkauhalla liemestä ja poista hammastikku. Tarjoa appelsiinijuustokastikkeen kera.

Ohje: Virpi Salminen ja Outi Penttilä, voittajia Becel-palvelun järjestämässä kokkauskilpailussa ravitsemusterapeuteille 2000


Edelliselle sivulle! Etusivulle!