Kalarullat ja sitruunainen perunasose

gluteeniton

Tarveaineet:
600 g punakampelafileitä tai pieniä kuhafileitä
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
n. 100 g tuorejuustoa (ruohosipuli, katkarapu)
Kastike:
1 prk (2 dl) Pirkka-kasvirasvasekoitetta
n. 1/2 dl hienonnettua tilliä
2 rkl sinappia
ripaus suolaa ja pippuria
Sitruunainen perunasose:
6-7 (3/4 kg) jauhoisia perunoita (punainen pussi)
vettä, ripaus suolaa
2-3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
n. 2 rkl sitruunanmehua
2-3 rkl hienonnettua tilliä
1 rkl raastettua sitruunan kuorta

Levitä kalafileet työlaudalle. Mausta fileet suolalla ja pippurilla ja nokareella tuorejuustoa. Kääri fileet rullalle ja nosta rullat laakeaan voideltuun uunivuokaan. Mausta kasvisrasvasekoite hienonnetulla tillillä, sinapilla sekä ripauksella suolaa ja pippuria. Kaada kastike vuokaan kalarullien päälle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Koristele kypsät kalarullat hienonnetulla tillillä. Tarjoa kalarullat sitruunaisen perunasoseen,keitetyn parsakaalin ja salaatin kanssa. Perunasoseen valmistus: Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä. Kaada keitinvesi pois. Soseuta perunat sähkövatkaimella. Kuumenna maito ja lisää soseeseen vähitellen hyvin vatkaten. Mausta perunasose suolalla, sitruunanmehulla ja hienonnetulla tillillä. Jatka vatkaamista, kunnes sose on pehmeää ja kuohkeaa. Ripottele soseen pinnalle raastettua sitruunankuorta.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!